Bicolhau - Muqueca de bacalhau e grão de bico.

Ingredientes

250 grs de bacalhau 

250 grs de grão de bico

1 cebola grande

3 rodela de pimentão

2 tomates maduros

sal

coentro

salsa

1 xícara de azeite de oliva, com 1 colher de sopa de colorau em pó
1 vidro de leite de coco Sócoco

Modo de fazer:

Deixe o bacalhau de molho por 6 horas para dessalgar. Depois, pique em pedaços pequenos com as mãos. 

Coloque o grão de bico na panela de pressão,com água por 45 minutos. Escorra e separe.

Corte a cebola, o tomate, salsa, coentro em pedaços pequenos.

Agora junte tudo numa panela, de preferencia de pedra ou barro, menos o leite de coco. Refogue. Coloque depois água até cobrir a misture. 

Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Começando a engrossar, coloque o leite de coco e deixe mais uns minutos. Sirva com arroz branco. É bom demais!