Suflê de queijo.

Ingredientes:

300 grs de queijo (eu uso queijo coalho, mas pode ser sobra de qualquer outro)
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de nós moscada ralada
4 ovos
sal a gosto (prove antes de por, porque queijo já tem sal)

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o queijo, leite, farinha e as gemas de ovo. Bata bem. Coloque numa panela e mexa até engrossar.Acrescente a nós moscada. Bata as claras em neve. Misture as claras com o  creme já feito. Unte com óleo ou manteiga um pirex fundo e coloque o suflê. Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos. Sirva em seguida.