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quarta-feira, 16 de setembro de 2015

"Churrasco" de costela na panela de pressão.


Elementos:

1 kg de costela (compre a ponta da costela de boi, porque tem menos gordura)
1 kg linguiça calabresa cortada em fatias 
1/2 kg de cebola cortada em rodelas ( corte de comprido para não chorar)

Observação: a linguiça tem muito sal e normalmente já é o suficiente. Se gostar  mais salgado, acrescente uma colher de sopa de sal grosso.

Modo de fazer:

Forre a panela de pressão com metade da cebola e coloque em seguida, em camadas, a costela, a linguiça e a cebola. Tampe a panela e quando pegar pressão, marque 1 hora e abaixe o fogo no mínimo.
Retire as carnes da panela e engrosse o caldo com farinha de mandioca, fazendo um delicioso pirão. Coloque sobre as carnes cebolinha e salsa picadas. Sirva com arroz. Serve quatro pessoas bem.

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