Lasanha de berinjelas.

Eu adoro berinjela! Esse é um jeito fácil e gostoso de fazer. Aprendi com meu filho Marcelo Gomes.

Ingredientes

6  berinjelas com casca cortadas fininho
400 grs de muçarela ralada no processador
molho de tomate
azeite

Modo de fazer:

Cortadas as berinjelas fininho com casaca, coloque no forno quente em assadeiras untadas com azeite por aproximadamente 20 minutos. Vá colocando aos poucos e reservando. Quando todas as fatias estiverem assadas, vá colocando em camadas com o mollho e a muçarela ralada. Leve ao forno por 40 minutos e delicie-se depois.